【その技】

臼杵石仏の胸に抱かれ、仏教文化の栄えた臼杵市で、動物性由来の食材を一切含まない、本物の精進料理を提供する禅寺の和尚。
約８００年の歴史を持つ精進料理の伝統の技と心を受け継ぎ、創意工夫を凝らした様々なメニューを生み出してきた安藤さんの、その技＝調理技術の真髄とは。

2018年8月 第２週分を聞く

今週のＯＡ楽曲

Ｍ１．セット・アドリフト・オン・メモリー・ブリス／P.M.ドーン
Ｍ２．フォー・ワンス・イン・マイ・ライフ／スティーヴィー・ワンダー
Ｍ３．サム／オリビア・ニュートン・ジョン