7月31日のゲスト
株式会社てら岡 代表取締役会長 寺岡直彦様
先週に引き続き、株式会社てら岡 代表取締役会長 寺岡直彦様にご出演頂きました
＜プロフィール＞
1944年中国満州生まれの82歳
終戦後、博多港に引き揚げ、その後、熊本県荒尾市で厳格な教育一家に育つ
県立高校受験に失敗し、劣等感、孤独感にさいなまれ、家出を決意
着の身着のままで古里を後にする
15歳で志とは違う調理への道へと進み、厳しい板場修行に励む
幾多数多の荒波を乗り越えて、寺岡さんは調理師として、経営者として、
社会貢献家として、超一流の道を歩んで来た
2年前、包丁を握って65年の節目の年に社長を交代
「日本料理 てら岡」今年創業50周年
生涯現役を高らかに宣言して、勇往邁進、初志を貫徹中である
インタビュー部分はこちらからお聴き頂けます