トレン道 5月17日 お菓子の工房 オペラ 「オリジナルの焼ドーナツ『濱田リング』人気」 ベスト3
毎週、様々な話題のモノをご紹介！
今週のテーマは、お菓子の工房 オペラ の オーナーシェフ、
濱田一郎さん に聞いた、
「オリジナルの焼ドーナツ『濱田リング』人気」 ベスト３！！
お菓子の工房オペラ・筥松本店
福岡市東区筥松新町４－１２
Tel: 092-611-1197
営業時間： 10:00 - 19:00
定休日： 毎週火曜日
お菓子の工房オペラ・松崎店
福岡市東区松崎３－１４－１
Tel: 092-629-3232
営業時間： 10:00 - 19:00
定休日： 月曜日（祝日の場合は、翌日）
「お菓子の工房 オペラ」は、筥松本店で昨年２０周年、
松崎店で今年10周年になる、地元で知らない人はいない洋菓子店です。
オーナーシェフの濱田さんは、フランスで修行の後、36歳で独立。
「濱田シュー」と「純生ロール」という名物もあり、
「自然・産地・旬」をテーマに、数十種類のケーキが店内には並び、
どれを食べようか悩んでしまうこと、間違いなしのお店です。
『濱田リング』
当店オリジナル！パティシエがつくる油で揚げない、焼きドーナツです。
通常、ドーナツは揚げるものですので、油がまわってしまい、
翌日には、美味しく食べることができなくなります。
そこで、自分たちの身近にある洋菓子の材料・素材で、
全く新しいドーナツが作れないか考え、
フィナンシェやマドレーヌのように型に流してオーブンで焼くことにしました。
専用のオーブン用の型を新しくつくり、生地そのものに素材の味を活かした、
カラフルで新しい、パティシエがつくる油で揚げない
焼ドーナツ「濱田リング｣が完成し、2009年2月から発売しています。
油で揚げていないので、常温で日持ちがします。
第３位 【ストロベリー】（211円 税込）
いちごの果肉が入った、香り豊かなストロベリーです。
２位 【チョコレート】（189円 税込）
チョコチップが入った、しっとり、しっかりチョコレート味の焼ドーナツです。
第１位 【プレーン】（179円 税込）
しっとり、ふんわり素朴な美味しさのプレーン。
自家製のプラリネペーストが隠し味です。
「オペラ」では、この『濱田リング』をさらに進化させ、
「生ドーナツ」や「アイスドーナツ」という商品も発売しています。
ということで、今週は、
お菓子の工房 オペラ の オーナーシェフ、濱田一郎さん に聞いた、
「オリジナルの焼ドーナツ『濱田リング』人気」 ベスト３でした！
来週も、お楽しみに！
|
