材料

キュウリ　1本
塩　小さじ1/4（塩もみ用）
ミョウガ　2本
めんつゆ　大さじ1
ごま油　小さじ2
すりゴマ　大さじ1
黒こしょう　お好みで
一味　お好みで

作り方

①水洗いしたキュウリのヘタを切り落とす。
②下処理が終わったキュウリを、細切りにしていく。
③先に薄切りにしてから切ると、細切りにしやすいのでオススメ。
④次にミョウガを用意し、根本を少し切り落とす。
⑤ミョウガを縦半分に切り、キュウリ同様細切りにしていく。
⑥切り終わったミョウガは、手で軽くほぐしておく。
⑦キュウリをボウルに移し、塩　小さじ1/3ほどを振りかける。
⑧しっかりと揉んで、キュウリに塩を馴染ませていく。
⑨塩もみが終わったら、5分ほど置いておく。
⑩5分以上経ったキュウリを、手でぎゅっと絞って水分を出していく。
⑪キュウリの入ったボウルに、ミョウガと各種調味料を加えていく。
⑫調味料が全体に行き渡るよう、しっかりと混ぜていく。
⑬冷蔵庫にて30分～寝かせれば、出来上がりです！！

キーワード検索

バックナンバー