材料

さんま　　　　　　　　2尾
しょうが　　　　　　　1かけ
しょうゆ　　　　　　　適量
みりん　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　　適量

ご飯　　　　　　　　　2合
だしの素　　　　　　　適量
めんつゆ　　　　　　　少々
長ネギ　　　　　　　　適量
粉山椒　　　　　　　　少々

作り方

さんまは内臓を取り、ぶつ切りにします。
鍋に醤油、みりん、酒を1:1:1程度の割合でいれ、生姜とさんまを加えて煮ます。
研いだ米に分量より若干少なめの水、だしの素、めんつゆを加えて、
炊飯器で炊き、炊きあがったごはんに、煮たさんま、小口切りにした長ネギを加えます。
そして、さんまの煮汁を加えて、しゃもじでかき混ぜてください。
それを茶碗によそい、粉山椒をかけていただきます。

キーワード検索

バックナンバー