材料

＜2人前＞
豚ミンチ　300g
茄子　3本
長ネギ(みじん切り)　1本
にんにくチューブ　1㎝
しょうがチューブ　1㎝
⭐︎甜麺醤　大さじ2
⭐︎豆板醤　大さじ2
⭐︎醤油　大さじ2
⭐︎みりん　大さじ2
⭐︎砂糖　大さじ2
⭐︎酒　大さじ2
⭐︎鶏がらスープの素　大さじ1
⭐︎水　1カップ
片栗粉　大さじ2
水　大さじ2

作り方

①茄子は食べやすい大きさ乱切りにカットし、フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、
茄子を炒めフタをして蒸し焼きにし、一旦皿におきます。

②同じフライパンにサラダ油をひき、にんにく生姜を入れ香りがでたら、豚ミンチを炒めます。

③豚ミンチに火が通ったら、⭐︎の調味料を入れグツグツ煮ます。

④茄子とみじん切りしたネギを入れ混ぜ合わせて水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成です!

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