材料

＜15人前＞
玉ねぎ　3個
白菜　1個
長ネギ（番組では赤ネギを使用）適量
キャベツ　1と1/2個

●鶏団子
鶏ひき肉　1kg
玉ねぎ（みじん切り）1個分
にんにく（みじん切り）1個分
塩　大さじ1/2

●だし汁
水　5リットル
花かつお　120g
だし用昆布　50g
塩　大さじ1

作り方

①具材として使う野菜をカットする。玉ねぎは薄くスライスし、白菜・キャベツは食べやすい大きさに切る。長ネギは粗みじん切りにする。
※ポイント、具材は小さく切る方が食べやすく美味しくなる！
②鶏団子を作る。ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ（みじん切り）・にんにく（みじん切り）・塩を入れ、混ぜ合わせる。丸めて成形する。
③ちゃんこ鍋を作る。鍋に水・花かつお・だし用昆布・塩を入れて火にかけ、だし汁が沸騰する前に2の鶏団子を加える。
※ポイント、鶏団子の脂がじんわりと溶け出てコクがアップ！
④アクを取り除き、塩（適量：分量外）で味を調える。カットした白菜・キャベツ・玉ねぎ・長ネギを加え、しんなりするまで蓋をして煮込む。
⑤器に盛り付ければ出来上がり。

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