Hyper Night Program GOW!!
鶏レバーのしょうが煮
cayo先生からのレシピ
材料
＜2人前＞
鶏レバー 300g
生姜 1かけ
鷹の爪 1本
⭐︎しょう油 大さじ2
⭐︎砂糖 大さじ2
⭐︎酒 大さじ2
⭐︎みりん 大さじ1
作り方
①鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておきます。
②生姜は薄切り鷹の爪は中のタネを抜きます。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでてザルにあげます。
③レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取ります。
④鍋にレバー、生姜、鷹の爪、⭐︎を入れて落としぶたをして、強火にかけます。
⑤沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮ます。再び、強火でお好みの加減に煮詰めて完成です!
ポイント
※ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ!